肉じゃがに甘露飴を入れると味が決まるってマ？意中の相手の胃袋を掴む一品作りに挑戦

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今日作るのは「甘露飴肉じゃが」

1.材料一覧はこちら

用意したのは、甘露飴、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、豚肉、さやいんげん。甘露飴以外は肉じゃがの定番食材を揃えました。

ここでひとつ懸念点が。

私、甘露飴あんま好きじゃない…。（小声）

出来上がりが「甘露飴ーッ！！」って主張ガンガンな感じにならなければいいな、と思いつつ調理を開始します。

2.豚肉を炒める

油をしいた鍋に豚肉を入れ、火を通します。ジューっという音とともに色が変わっていく豚肉。あー、もう美味しそう。（早い）

3.豚肉に火が通ったら、野菜を入れる

豚肉の色が変わったところで、一口大に切った野菜を投入。

写真をよくよく見ればわかるのですが、「意中の相手の胃袋を掴む」というタイトルの目的をより達成に近づけるため、ハート型に切ったにんじんを紛れ込ませました。ほら「ひとは見た目が9割」みたいなベストセラーもあるじゃん？煮てる途中に割れないでね。

4.油が回ったら調味料と甘露飴投入

いい感じに油が回ったら、水、醤油、甘露飴を投入。甘露飴が甘味をプラスしてくれるので、砂糖は入れません。

ここから落とし蓋をして、じっくりを火を通します。

どことなくナウシカの王蟲を感じる。（伝わる？）

ほら、怖くない。

5.仕上げにバターを加える

いい感じに煮詰まったら、仕上げにバターを投入。

甘露飴は完全に溶け、調味料に溶け込んでいます。甘露飴があった場所は、ちょっぴり茶色に染まっていました。決戦の時が近づいている気がしますね…（？）

上下を返しながら煮汁がなくなるまでグツグツ…。

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完成！隠し味は甘露飴とあなたへの愛

じゃがいもがいい感じにとろけた肉じゃがの完成！ハート型のニンジンも崩れなくてよかった。

最後に入れたバターがフワッと香り、食欲をそそります。

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いざ実食！甘露飴の主張は…？

いただきます。パクっ。

んん！美味しい！！

ゆっくり煮込んだじゃがいものホクホク感…ご飯がすすむしょうゆベースの味わい…バターの香りが鼻に抜けます。

懸念していた「甘露飴ーッ！」という主張は全くなく、完全に溶け込んでいます。いつも食べる肉じゃがより、ちょっぴりおしゃれな洋風肉じゃがです。なるほどなるほどー！これはこれでぜんぜん「アリ」ですぞ！

甘露飴が出してくれる程よい照り感

甘露飴を入れることによって具材に照りが出てる…！砂糖ほど直接的でない優しい甘さが口の中に広がります。

甘露飴はお菓子ではなく、調味料だった…？キッチンに砂糖や醤油と一緒に並べといてもいいのかもしれない。

料理上級者の味になる肉じゃが。心の中の意中の相手がプロポーズしてくる味だ！

「お待たせ、肉じゃができたよ」「わぁ、美味しそうだな。いただきます」「どうぞ」「もぐもぐ…」「どう？」「結婚してくれ」「え…！？」

と、心の中の意中の相手に突然プロポーズされる（ような）肉じゃがでした。

フラッシュモブも、記念日に夜景の見えるお高いレストランで指輪パカッのプロポーズもいいけれど、なんでもない日の唐突プロポーズもいいですよね。この肉じゃがは、これから先の温かい家庭の食卓を思い描かせるような、そんなお味でした。

写真・文／タダユイ

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