日本は世界的に見ると、肥満率が非常に低いことで知られています。なぜこのような差が出るのかについて、海外YouTubeチャンネル「What I’ve Learned」が解説しています。
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日本とアメリカの食生活の違いとは？
アメリカの成人の肥満率(BMI30.0以上)は平均で30％ほどですが、日本はたったの3.5％です。なぜこのような差が出るのでしょうか？
まず日本人は、お茶や発酵食品を多く摂取しています。発酵食品であるキムチや納豆は、腸にいい食べ物です。
日本の食生活はアメリカと比べると大きく違います。2017年時点で、アメリカ全土には243,000店以上のファストフード店があります。一方、日本にはたったの6,169店しかありません。これはアメリカの1/15の店舗数です。
日本でもファストフードやフライドポテト、チョコレート、キャンディ、ソーダなどのあまり健康的ではない食べ物を、どこでも買うことができます。しかし、それと同じくらい手頃に比較的ヘルシーな食べ物も買うことができます。
アメリカ人が、料理をする暇が無かった場合、朝食に何を食べるでしょうか。
多くのアメリカ人は、ハンバーガーにハッシュドポテト、それにコーヒーをつけるでしょう。あるいは、卵とチーズが入ったサンドイッチ、そして時間があればパンケーキも食べるかもしれません。当然、もう少し健康的な選択ができる人もいるはずですが、少数派なはずです。
では、日本の朝食はどうでしょう。日本には6,000店あまりのファストフード店がありますが、同じく5,000店ほどの牛丼チェーン店もあります。
すき家で500円ほどを払えば並盛の米にわかめの味噌汁、そして卵に焼き魚、ポテトサラダがついてきます。すごくお腹が空いているのであればキムチや納豆、牛小鉢などを400円程度で追加注文することができます。
あるいはコンビニで、おにぎり、サラダ、寿司、味噌汁などを買うこともできます。食材は、野菜、肉、魚などで栄養のバランスがいいです。日本にはこのような食べ物が数多くあり1,000円も出せば購入出来ます。
一方、アメリカのコンビニでは、揚げ物やトランス脂肪酸・砂糖、 防腐剤などが多く含まれた不健康な食品が並んでいます。なにも加えられていないナッツの袋があればいい方です。
日本のコンビニで売られている食べ物が最高品質の健康食品かというとそうではないですが、アメリカに比べると健康的です。
そして、日本にはコンビニが5,000店以上あり、誰でも歩いて行くことができます。１㎢あたりでいうとアメリカの10倍の店舗数です。
もちろんアメリカにも健康的な食事を出すレストランはありますし、スーパーで買った食材で健康食を作ることもできます。しかし、安くてお手軽にパパッと食べられるものだと、ほとんどの場合、健康的ではありません。
日本では手軽な食事をしたいなら、ハンバーガー屋に行ってもいいし、寿司屋に行ってもいいし、牛丼屋に行くこともできます。全てが健康的な店ではありませんが、この種類の豊富さはすごく重要なことです。
多くの店があるため、飽きるまで同じ店に行く必要がなく、いつでも健康的な店を選択することができます。
日本とアメリカの食生活には、さらに大きな違いがあります。
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