WAYBACK BURGERS 表参道店にて、植物性培養フォアグラを使用した完全植物性の『NEXTフォアグラバーガー』が7月2日（土）より発売開始されます。
「植物性培養フォアグラ」が完成！
WAYBACK BURGERS 表参道店にて、植物性培養フォアグラを使用した完全植物性の『NEXTフォアグラバーガー』が7月2日（土）より発売開始されます。
培養肉、微細藻類、遺伝子組換え大豆の研究、代替肉の研究開発、代替肉商品の企画・製造、通販事業を手掛けるDr.Foodsは、1年半の開発期間を経て、フランス人生物学博士 Dr.Alexis Guionet（グイヨネ アレクシ）とマーマフーズ株式会社の協業によって世界初の「植物性培養フォアグラ」の開発に成功しました。
Dr.Foodsが開発した「植物性培養フォアグラ」は、カシューナッツを麹によって特定の温度で発酵し、それを再度また特定の温度によって発酵させたものが原料となっています。アレクシ博士による研究に加え、食品工場として64年の歴史がある「マーマフーズ株式会社」の協業によって「パテタイプのフォアグラ」と、焼いて食べることができる「フォアグラ」の二種類が完成しました。
NEXTフォアグラバーガー
商品価格：単品 1,800円/ポテトセット 2,300円/ネクストサラダセット 3,000円
発売日：2022年7月2日（土）予定
ヴィーガンフォアグラ（一切れ）
商品価格：450円＋税
発売日：2022年7月2日（土）予定
※ECでも販売予定
ヴィーガンフォアグラ（瓶詰め60g入り）
商品商品：690円＋税
発売日：2022年7月2日（土）予定
※ECでも販売予定
公式サイト：Wayback Burgers – Home
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