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ラーメン初心者がつけ麺作りに挑戦!サッポロ一番で最高の逸品が爆誕

皆さん、ラーメン好きですかー?実はわたし、全然ラーメンに興味がなかったんです。でも急にいろいろなラーメンに興味がわいてきて…。年のせいかな?

当メディアでは、今まであんなラーメンこんなラーメンを作ってきましたが、まだまだ食べ足りない!でもラーメンを全然知らないから、ラーメン屋さんに行って食べる勇気はまだないのです。(チキンハート)

そこで今回は、憧れの「つけ麺」を自分で作ります。ラーメンを知らない人でも、つけ麺を作れるものなのか乞うご期待!(ハードル上げちゃった?)

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今日作るのは「サッポロ一番つけ麺」

1.材料一覧はこちら

材料は、サッポロ一番しょうゆ味・豚コマ・ゆで卵・ごま・ごま油・ネギです。ところで皆さんは「つけ麺の定義」ってわかりますか?

初心者のわたしのイメージは「麺をスープにつけるだけ」って感じなんだけど、これって合ってる?でもそれなら何でわざわざスープと別にするの?(超初心者の率直な意見)

ひとりで考えても仕方ないので、当メディアの中の人につけ麺の定義を聞いてみました。するとやはり「麺をスープにつけたらつけ麺」とのこと。そしてスープと分ける理由は「麺が伸びず、喉ごしがいいから」なのだとか。

そっかー、つけ麺は普通のラーメンとは「似て非なるもの」なんだなぁ。ムズイな…。(本音がポロリ)

2.つけ汁を作ろう

まずはつけ汁を作ります。豚肉を細切りしたいんだけど、どーしても包丁を使いたくないです。肉で汚したくない。やだやだやだやだ!(主婦歴15年の結果がこれ)そこで主婦の味方、キッチンばさみの登場です。

さらにまな板も汚したくないので、小皿の上にラップを敷いて、その上でカットします。どうです?この画期的な方法。わたしがズボラのプロです!(ドヤ顔)

続いて鍋に水を少なめに入れて火にかけ、粉末スープを2/3くらい入れます。残りの1/3は夕飯のとき何かに使います。(多分スープになる)

ここへ先ほど切った豚肉を入れて火を通します。すっごくいい匂いがするよぉ~!

3.麺を茹でて水で締める

次は麺を茹でていきます。表示の時間より気持ち早めに茹で上げました。

それを流水で締めます。なんかいつもの袋麺なのに、別茹でして洗っただけで違う麺に見えるのは気のせい?

手をかければ、どんなものでもよく見えるんですね。わたし自身も手をかければ見映えがよくなりますか?(知らんがな)

4.つけ汁にごま、ごま油を入れよう

出来上がったスープを器に盛って、ごま、ごま油を加えます。油の膜が張って、お店のスープっぽくなってきたよ!

5.トッピングして仕上げ

最後にスープにはネギを小口切りして投入。またキッチンばさみでやってます。わたしをキッチンばさみマスターと呼んでくれ。(?)

「つけ麺」をググってみると、麺のほうに具材が乗った写真がいっぱいあったので、わたしもこっちに乗せてみます。あと、写真ではメンマや海苔を乗せたものが多かったから、わたしもマネしちゃう。

わたしはいいものをすぐに取り入れるスポンジ人間。すっごい吸うよ!イヒヒヒヒ。(ヤバさ120%)

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完成!初めてにしては上出来じゃない?

完成!わーい!つけ麺を食べたことないけど作れましたー!初めてのわりには上手にできたんじゃない?

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いざ実食!初のつけ麺のお味は?

これが憧れのつけ麺かぁ…!インスタント麺だからか、麺同士がくっついちゃうな。油を絡めたほうがよかったかも。では実食です!

おっ?つるつるして喉ごしが良き!

麺をスープにひたしてひとくち。「おっ?これはウマい!」麺がつるつるして、編集部の言う通り確かに喉ごしがいいです。麺そのものの美味しさを味わうには、つけ麺のほうが向いているかも!

サッポロ一番で作るつけ麺は、わたしのイメージ(こってり濃厚)とは違って、サラッとあっさりしています。これはこれでアリゲーター!(急なおやじギャグ)

え、待って!?スープってこのまま飲んでいいの…?

ここでスープをひとくち…と思って手を止めました。「ん?このスープってそのまま飲んでいいの?」わからないのでグーグル先生に聞いてみました。つけ麺初心者は調べることでいっぱいだ!

調べたところ、ラーメン屋では「スープ割り」といって、つけ麺に出汁がついてくるところがあるようです。でもここは簡単にお湯割りで。

うーん!豚肉の旨味がスープに溢れ出ていい感じ!ネギもいい仕事してる。つけ麺って食べ方がいろいろあって、なんか楽しいな。どっぷりつけ麺の魅力にハマりそうだよ…。

なんだって!?「飯割り」という罪な食べ物もあるんだ!

「スープ割り」を調べていたら、目に突然飛び込んできた「飯割り」の文字。お店によっては〆にご飯が出てきて、スープに入れて雑炊のようにして食べるところもあるんだって。

…これはわたしにやれというお告げなのか?(違)そこで白飯をスープに入れて食べてみると…「ウマい!ウマすぎるよ~!」

これは合いすぎますね。スープの美味しさ全部をご飯が吸って、最高の一品になっています。ヤバいよヤバいよ~。出川さんも思わず叫ぶ美味しさでした!

enjoy cooking!

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つけ麺を食べたことがない人間でも、最高の「つけ麺」を作れました

今回は、つけ麺を食べたことがないわたしが、サッポロ一番でつけ麺を作ってみました。その結果、魅力にどハマりする爆ウマな逸品が完成しました。

でもやっぱりお店のつけ麺を食べてみたいな。それでは、次回予告「ラーメンを知らない人が、お店につけ麺を食べに行く」です。次回もまた見てね☆(ウソです)

写真・文/あかし

この記事はレシピ検索サイト「レシピル」から配信されました。
元記事:ラーメン初心者がつけ麺作りに挑戦!サッポロ一番で最高の逸品が爆誕
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